Le Creuset Grusseisen: helle oder schwarze Emaille? « guss-und-eisen.de (2024)

Die französische FirmaLe Creusetbringt bereits seit dem Jahre 1925 hochwertiges Kochgeschirr auf den Markt. Besonders beliebt sindgusseisernPFANNENundBRÄTER.

Le Creuset produziert emailliertes, beschichtetes Gusseisen. Bei den Erzeugnissen schützt eine Emaille-Schicht das Gusseisen vor Rost. Emailliertes Kochgeschirr ist auch leichter zu reinigen und zu pflegen als das gusseiserne Geschirr ohne Beschichtung.

Die gusseisernen Pfannen, Bräter und Töpfe von Le Creuset sind immer von sowohl außen als auch innen emailliert.

Dabei kann die Außen-Emaillierung des Geschirrs verschiedene Farben haben. Bei Le Creuset sind bekannt und von den Kunden oft gefragt die Farben wie Ofenrot, Kirsch oder Ultra Violett.

Innen sind die Emaillen aber immer entweder schwarz oder hell.

➜ Wo ist der Unterschied zwischen hellen und schwarzen Emaillen bei Le Creuset?

➜ Patina bei Le Creuset Pfannen

Eine Patina entsteht durch die regelmäßige Verwendung der Pfannen aus unbeschichtetem Gusseisen. Es handelt sich also um Gusseisen, das nicht mit Emaille beschichtet ist.

Dabei brennen sich Ölreste in die Oberfläche des Kochgeschirrs ein und sie bilden dabei eine natürliche Antihaftbeschichtung. In der Folge werden Ihre Lebensmittel beim Braten nicht ankleben.

Das Gusseisen von Le Creuset ist jedoch emailliert.

Auf emailliertem Gusseisen bildet sich in der Regel keine Patina, und wenn doch, dann dauert es wesentlich länger als bei Pfannen aus rohem Gusseisen.

Allerdings kaufen die Kunden emailliertes Gusseisen auch wegen seines Aussehens, da eine Patina auf hell emaillierten Stücken ästhetisch nicht sehr ansprechend wäre.

Wenn sich auf dem Boden von Le Creuset Pfannen und Töpfen angebrannte Rückstände bilden, versuchen die Benutzer in der Regel, diese zu entfernen.

➜ Bleiben die hellen Emaillen innen für immer so schön?

Es gilt zu beachten, dass die helle Emaille in der Regel nicht immer wie neu aussehen wird. Im Laufe der Zeit kann sie ein wenig dunkler und matter werden.

Der Grund dafür ist vielfach, dass die Gusstöpfe überhitzt wurden. Möglicherweise blieben sie auch versehentlich ohne Flüssigkeit auf dem heißen Kochfeld stehen.

Nach jahrelangem Gebrauch kann sich jedoch auch eine schwache Patinaschicht bilden, insbesondere wenn das Geschirr nach dem Gebrauch nicht gründlich gereinigt wird.

✅ MEIN TIPP: Haben Sie in Ihrem Gusseisen-Bräter mit einer hellen Emaillierung, Lebensmittel einmal zu scharf angebraten, dann verwenden Sie ein Reinigungsmittel von Le Creuset* und das Innere des Kochgeschirrs wird wieder wie neu aussehen.

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